Le début du 20ème siècle au Mexique présentait un paysage propice au développement industriel, même au milieu de la profonde restructuration sociale et politique qui a suivi la Révolution mexicaine. La nation, ayant enduré une décennie de conflit interne, s'est engagée dans une période de reconstruction et de modernisation, qui comprenait des investissements significatifs dans les infrastructures et l'établissement de nouvelles entreprises industrielles. Le gouvernement post-révolutionnaire, sous différentes administrations, a activement promu le développement national et l'industrialisation à travers des politiques visant à stimuler l'investissement et à consolider le marché intérieur. Cette période a vu un effort concerté pour aller au-delà d'une économie agraire, en mettant l'accent sur l'établissement de capacités de fabrication robustes. Dans ce contexte, l'industrie de la bière, bien qu'elle possédât déjà des acteurs établis, montrait un potentiel considérable de croissance, alimenté par une population urbaine en expansion et des préférences de consommation évolutives. L'immigration européenne, en particulier en provenance d'Espagne, a joué un rôle notable à cette époque, alors que divers entrepreneurs cherchaient des opportunités pour investir des capitaux et appliquer leur expertise industrielle dans la burgeoning économie mexicaine, tirant parti des réseaux commerciaux existants et des liens culturels.
C'est dans ce contexte que le concept de la Cervecería Modelo a commencé à se former. Un consortium diversifié d'immigrants espagnols et d'entrepreneurs mexicains, reconnaissant la demande non satisfaite pour une brasserie moderne et à grande échelle, a initié l'entreprise. Cette demande n'était pas simplement pour plus de bière, mais pour une bière de haute qualité, produite de manière hygiénique, disponible à travers un réseau de distribution plus large que celui offert par les opérations régionales typiques. Les figures clés de ce groupe fondateur comprenaient Braulio Iriarte, un boulanger et homme d'affaires éminent avec un capital significatif accumulé grâce à son vaste réseau de boulangeries et à divers investissements ; Martín Oyamburu, un autre émigré espagnol influent avec des intérêts dans diverses industries, y compris le textile et la finance, apportant une large expertise industrielle et un soutien financier substantiel ; et Pablo Diez, qui deviendrait plus tard instrumental dans la trajectoire à long terme de l'entreprise en tant que maître brasseur et futur PDG, apportant une expertise technique cruciale à l'entreprise. Leur motivation collective était enracinée dans une combinaison de facteurs : l'opportunité d'un investissement en capital substantiel dans un marché de consommation en croissance, le désir de tirer parti des processus industriels modernes, et une ambition d'établir une brasserie capable de rivaliser avec et de surpasser les opérations existantes en termes d'échelle, de qualité et de portée nationale.
Les conditions du marché prévalentes soulignaient la viabilité d'une telle entreprise. Bien que les brasseries locales et régionales, telles que la Cervecería Cuauhtémoc à Monterrey et la Cervecería Moctezuma à Orizaba, servaient des segments significatifs de la population, une véritable puissance brassicole nationale, équipée de technologies de pointe et d'un solide réseau de distribution provenant de la capitale du pays, était perçue comme une opportunité commerciale significative. De nombreuses brasseries existantes fonctionnaient avec des niveaux de technologie variés, entraînant des incohérences dans la qualité des produits et une durée de conservation limitée. Les fondateurs de Modelo visaient à surmonter ces limitations. L'accent mis par le gouvernement post-révolutionnaire sur le développement national et les améliorations des infrastructures – y compris les lignes ferroviaires, les routes et les réseaux de services publics – a également fourni un environnement plus stable pour les projets industriels à grande échelle. Ces investisseurs visaient à établir une marque qui séduirait un large éventail de consommateurs mexicains, de la classe ouvrière urbaine en forte croissance aux segments plus aisés, en offrant des produits de haute qualité de manière efficace et en les distribuant largement.
La phase initiale impliquait une planification méticuleuse et l'acquisition de ressources. Cela comprenait la sécurisation d'un soutien financier substantiel, rapporté comme un investissement de plusieurs millions de pesos, de l'intérieur du groupe et d'autres investisseurs privés, démontrant la confiance généralisée placée dans le potentiel de l'entreprise. Un tel investissement pour l'époque était significatif, indiquant un engagement à établir une présence dominante sur le marché. Les dossiers indiquent que le choix de l'emplacement pour la nouvelle brasserie à Mexico était hautement stratégique. La capitale offrait un accès sans égal à la plus grande et la plus concentrée base de consommateurs du pays, une infrastructure essentielle telle que des liaisons ferroviaires pour importer des matières premières et distribuer des produits finis, et un bassin de main-d'œuvre en croissance. De plus, l'accès à un système aquifère fiable et profond sur le site choisi était un facteur critique pour garantir un approvisionnement constant en eau de brassage de haute qualité. Le processus d'acquisition de terrains appropriés, de conception d'une installation moderne capable de production efficace, et de sourcing d'équipements de brassage avancés auprès de fabricants de premier plan en Europe (particulièrement en Allemagne, connue pour sa technologie de brassage) et aux États-Unis (pour les machines industrielles et les solutions d'emballage) a commencé, reflétant un engagement envers l'excellence industrielle et la supériorité technologique dès le départ. Cet équipement comprenait de grandes cuves en cuivre, des systèmes de filtration sophistiqués, des unités de réfrigération efficaces, et des lignes d'embouteillage automatisées, toutes conçues pour garantir une qualité constante et une production élevée.
Les fondateurs, dont beaucoup possédaient une expérience préalable en affaires et en gestion industrielle, ont mis en commun leur expertise pour naviguer à travers les divers défis inhérents au lancement d'une grande entreprise industrielle. Cela comprenait surmonter les obstacles logistiques liés à l'importation et à l'installation d'équipements, ce qui impliquait de naviguer dans les douanes, le transport de machines lourdes, et l'ingénierie complexe requise pour l'intégration. Ils ont également été confrontés au défi de recruter une main-d'œuvre spécialisée, y compris des maestros cerveceros (maîtres brasseurs) expérimentés, souvent venus d'Europe pour garantir l'application des principes scientifiques de brassage, et de former une main-d'œuvre locale aux processus industriels modernes. Développer des plans d'affaires complets pour la production, la distribution et le marketing était primordial. Cela incluait l'établissement d'un réseau de distribution robuste, initialement au sein de Mexico et de ses environs, et la conceptualisation de stratégies de marque qui résonneraient avec la population mexicaine. La vision n'était pas simplement d'établir une autre brasserie, mais de créer une référence industrielle, tirant parti des dernières avancées en technologie de brassage pour produire des bières de qualité constante, attrayante et disponible sur le marché.
En 1925, après plusieurs années de préparation intensive, d'investissements en capital significatifs et de développement stratégique, l'établissement formel de l'entreprise en tant que Cervecería Modelo S.A. a été achevé. Cela a marqué une transition cruciale d'un concept ambitieux à une entité légalement incorporée prête à commencer ses opérations. L'incorporation a signalé l'entrée officielle d'un nouvel acteur redoutable dans l'industrie de la bière mexicaine, prêt à défier les dynamiques du marché existantes et à contribuer de manière significative à la production industrielle du pays. Les bases posées durant ces années formatrices se sont révélées fondamentales pour sa croissance subséquente, préparant le terrain pour le dévoilement de ses produits initiaux et le début de son histoire opérationnelle sur le marché intensément compétitif de Mexico.
L'engagement envers une approche moderne et à grande échelle était évident dans chaque facette du développement précoce de l'entreprise. Cette décision stratégique permettrait à la Cervecería Modelo d'atteindre des économies d'échelle, de maintenir un avantage concurrentiel grâce à une qualité de produit constante, et d'établir des canaux de distribution robustes, la positionnant pour un succès à long terme. La prévoyance des fondateurs à identifier les lacunes du marché et leur capacité à mobiliser un capital et une expertise significatifs durant la période de reconstruction post-révolutionnaire du Mexique ont fourni une base solide. Après l'incorporation, les dernières étapes de la construction de l'usine ont été achevées, les machines ont été entièrement installées et mises en service, et des tests de brassage extensifs ont commencé pour perfectionner les recettes initiales et garantir l'efficacité opérationnelle et la cohérence des produits. Cette période a également impliqué le recrutement et la formation de l'ensemble du personnel opérationnel, de la production aux ventes. L'usine initiale a été conçue avec une capacité de production annuelle substantielle, estimée à plusieurs centaines de milliers d'hectolitres, un volume considérable pour l'époque, signalant son ambition d'une pénétration significative du marché. Leur vision, exécutée avec soin, a amené l'entreprise au bord de son lancement opérationnel, prête à introduire ses premières bières au public mexicain. L'entreprise était désormais officiellement établie, avec son usine physique proche de l'achèvement et son équipe de direction se préparant aux défis de l'entrée sur le marché et aux réalités du lancement de produits.